小时候妈妈常常做给我吃。最初的时候是利用空心菜摘完叶子后剩下的菜梗，后来菜贩子专门把叶子和菜梗分开摘来卖。酸酸甜甜的味道，我觉得很好吃！现在妈妈走了，我很怀念她。这道菜经常出现在我家的饭桌上…我们一家人都很爱吃。
把空心菜梗洗净切成小段，西红柿洗净切片，蒜米拍开。
锅中放入适量的油，蒜米爆香，猪肉爆炒一下，倒入菜梗翻炒半分钟。
加入适量水，大火煮开，小火慢煮十分至十五分钟，放适量盐，鸡精调味后起锅备用
锅中放适量油爆炒西红柿，再放入一小碗水，盐，糖调味。水开后小火煮2-3分钟。
2-3分钟后把菜梗倒入一起翻炒至收汁。起锅。
完成任务了。
要做出酸甜可口的味道，只能到番茄，不能放酸醋，因为酸醋的成分会破坏菜梗的翠绿的颜色。