芝麻核桃馒头

芝麻核桃馒头的做法
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芝麻核桃馒头的做法说明

记录用量,做的时候没想到要发出来,所以没有操作步骤图,面粉的详细操作可以参加别家的方子哦。

芝麻核桃馒头的食材和调料

馅料用熟黑芝麻适量
馅料用熟核适量
酵母7克
中筋面粉600克
馅料用猪油适量
馅料用低筋面粉适量
牛奶适量
馅料用白30克
40克
2克

芝麻核桃馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    核桃可以先在烤箱 用上下火150度烤6分钟 。熟核桃➕熟芝麻➕低筋面粉➕猪油➕30克糖混合好后放冰箱冷藏。

  2. 第2步.芝麻核桃馒头的做法步骤 第2步

    面粉加入盐,牛奶温热➕酵母➕白糖发酵5分钟后倒入面粉,搅拌成絮状,面粉湿水性不同,牛奶用量也不同啦。我的大概还剩小半碗,发酵到两倍大后手揉排气,然后用擀面杖擀成薄片,把馅料摊开铺在面皮上,卷好,切成这样

  3. 第3步.

    二次发酵到两倍大,冷水上锅蒸20分钟,28分钟后闷5分钟在揭开锅盖

小贴士

只是简单的记录用量,喜欢偏甜的,馅料可以多放20克糖 核桃要捣一下,但是不要太碎,成品很香。而且早上吃芝麻核桃这些也很有营养。

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