前言：
每当天气渐冷，寒风瑟瑟的时候，如果闻到烤地瓜、糖炒栗和五香茶叶蛋的味道，我都很想多吸几口，心情也会觉得很幸福和振奋。有一次晚餐后去朋友家，在她家小区门口的便利店里，闻到茶叶蛋的味儿，我就走不动了，本来不饿也吃了一个😜
加上天冷之后，早餐也变成了暖和模样，从面包、沙拉换成了杂粮粥或五谷豆浆、馒头或鸡蛋饼、小咸菜，有一天就想，如果加上五香茶叶蛋，就完美了吧。于是尝试了个人版的“五香茶叶蛋”。做了四次，每次十个左右，吃过的人都喜欢，所以今天再做，就写了一下做法，给有兴趣的人参考。
生鸡蛋稍微泡一会儿，搓洗干净；放奶锅里没过水，小火煮5分钟左右；
煮熟的鸡蛋捞出浸泡凉水，直到冷却；
蛋皮磕破捏碎，露出蛋白(泡过冷水后的煮鸡蛋，蛋壳容易捏破)好入味；
把调料放进煮蛋的水里，煮开拌匀关火，把蛋放进去，全部没过。浸泡在里面一晚上之后，就可以吃啦，可以整锅放冰箱保存；
每次吃之前，煮开，捞出想吃的五香茶叶蛋。剩下的连锅晾凉之后再放进冰箱保存。
早餐有自制五香茶叶蛋，美味幸福😊
用小奶锅煮，可放进冰箱，也可以直接加热；
煮好的鸡蛋不要立即敲碎，这样蛋白会粘蛋壳，不易捏碎蛋壳。浸泡冷水到冷却后就离壳了。