在高温油炸过后，鱿鱼圈会散发出一种特殊的香气，那来自多种香料共同作用下产生的油脂香，以及焦糖香和烘烤香，都将融为一体，持续地撩拨着我们的神经。金灿灿卖相更是极其诱人，表皮金黄、入口蓬松酥脆、内里的鱿鱼依旧保持着弹牙的口感，鲜美度和柔嫩度在高温油炸后也得到最大程度的保留。在慵懒的周末，做上一碟椒盐鱿鱼圈，坐在沙发前边吃边追剧，惬意得不行。
鱿鱼洗干净，去除内脏，切去头部留鱿鱼须，不要剪开筒身，撕去表面的黑衣，切成均为1cm宽度的鱿鱼圈
腌制鱿鱼圈；加入一点点盐，生姜粉和黑胡椒碎，搅拌均匀，备用
这时候准备配菜，紫甘蓝切丝，九芽生菜摘取合适的量，混合在一个容器里
切好的鱿鱼圈过三关，粟粉、鸡蛋液、面包糠
油锅预热，放鱿鱼圈进锅内炸，炸至鱿鱼圈色泽金黄，浮起来即可出锅
把鱿鱼圈放到装有蔬菜的容器里，在表面点缀一点英蕃茜
装一些喜欢的酱料（如黄芥末酱等），完成