底油小火炸香洋葱丝香葱段金黄。
加入料汁（生抽蚝油老抽白糖蚝油）熬浓。拌匀面条。放炸香的葱段葱花。
葱油拌面[1]是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面（本味美食）
