番茄椰奶虾

番茄椰奶虾的做法步骤

1. 第1步.

   番茄切块，洋葱、西芹切碎。

2. 第2步.

   虾用牙签去掉虾线，加入1勺柠檬汁，1大勺蒜末，2克姜末，1小勺小米椒碎，1小勺欧芹碎，欧芹碎没有可以不放。抓匀腌制15分钟。

3. 第3步.

   炒锅倒油烧热，放入虾子炒几分钟，等虾变色，锅底的油颜色泛红，就可以先盛出来备用。

4. 第4步.

   接着放入蒜末、辣椒碎爆香，再加番茄、洋葱、西芹一同翻炒。

5. 第5步.

   炒至番茄出汁，加入200ml清水，烧开以后转小火继续煮。

6. 第6步.

   等汤颜色浓厚泛黄，加入1小勺盐和一点黑胡椒调味。然后把炒过的虾倒进去翻炒1分钟。

7. 第7步.

   最后倒入1罐椰奶，继续加热至沸腾就可以了。椰奶不能久煮，香味会流失很多。

8. 第8步.

   装盘后可以再淋点柠檬汁增香提味。