香葱肉松戚风

香葱肉松戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，蛋白冷冻。肉松和香葱切碎，香葱注意吸干水份。

2. 第2步.

   温牛奶与油混合抽打成米浆状，筛低粉，加入蛋黄，混合成顺滑蛋黄糊后加入切碎的肉松和香葱

3. 第3步.

   取出冷冻过的蛋白，有点冰碴儿也没事，有利于蛋白打发后保持稳定。预热烤箱180度

4. 第4步.

   蛋白打到干性发泡状态（忘拍了，用上次的图吧）

5. 第5步.

   取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，混匀后倒回蛋白盆，翻拌均匀。距离模具10cm距离倒入面糊，轻震后送入烤箱。

6. 第6步.

   180度25分钟后关火取出，不用震模直接取出倒扣。完全放凉后脱模

7. 第7步.

   裂开的不太均匀，但我觉得还挺好看的，哈哈，就是烤箱偏火偏的让人心塞…

8. 第8步.

   早起当早饭吃，有小气泡也觉得美！ yummy～