美味蒜蓉剁椒酱

美味蒜蓉剁椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   把玻璃瓶用热水煮过（杀菌+祛异味）晾干；

2. 第2步.

   生姜，大蒜和指天椒（去蒂）切块后一同放进料理机绞碎；

3. 第3步.

   加入冰糖粒

4. 第4步.

   倒入高度白酒

5. 第5步.

   加入盐后用料理机反复搅拌；

6. 第6步.

   最后把剁椒酱灌入玻璃瓶，记得不要装太满，要预留空间倒入花生油

7. 第7步.

   花生油建议最好用油厂鲜榨的那种，如果是超市购买的瓶装，香味和口味都会逊色不少；

8. 第8步.

   最后在瓶口封上保鲜膜，拧好盖子，先利用正常室温发酵3天，然后放到冰箱冷餐，15天后即可开盖，超级香~~~