南方的冬天来得很晚，北方已经晶莹剔透的童话世界，南方的孩子还穿着短袖呢！看不到雪的南方，燕子妈妈说，就做一道晶莹剔透的水晶饺吧，把童话吃进肚子里。
备菜
猪肉剁碎，白萝卜、胡萝卜、莴笋去皮刷丝，葱白备用；
白萝卜、红萝卜、莴笋分别碗装，加少许盐腌制
十分钟后溢出蔬菜汁滤出备用，白萝卜、红萝卜、莴笋拧干切碎备用
盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、葱末和猪肉搅拌后，分别加入白萝卜、红萝卜、莴笋继续搅拌
蔬菜汁分别煮开，混入小麦粉中搅拌，加入1-2滴花生油揉成柔软的面团
拧出一小团面，揉圆压扁，越薄越好，把肉包裹其中，做成不一样的彩色水晶饺
大火蒸15分钟出锅
葱头、红尖椒剁碎，装入碗中，加鸡精、生抽、油烧开淋葱末上
五彩水晶饺完成
1.第六步，倒入煮沸的蔬菜汁进行搅拌，必须是煮沸的，快速搅拌；
2.加油一起揉面，可使饺子更有光泽；
燕子妈妈的这道水晶饺，希望能给南方的孩子在冬天带来暖意！