酥粒黑米蛋糕

酥粒黑米蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油隔水融化放入温牛奶，放在温水中保温待用

2. 第2步.

   鸡蛋打入打蛋盆中一次性加入白砂糖

3. 第3步.

   隔水放入50度左右的温水打散加入蜂蜜

4. 第4步.

   隔水用电动打蛋器高速打发，蛋液升温到40度左右取出继续打发，接近手温就可以，40度最好打发，一直高速打发至蛋液蓬松变白提起打蛋器画8字不消失，转低速整理出大气泡

5. 第5步.

   加入过筛后的黑米蛋糕粉，里面有碎黑米和黑芝麻不介意的可以都放进去，用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌不要画圈会消泡

6. 第6步.

   :翻拌没有明显的大颗粒加入黄油牛奶液，注意不要一下倒进去，通过刮刀引流进去

7. 第7步.

   继续翻拌均匀后倒进学厨12连方模中，表面撒上酥粒震出大气泡

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱165度25分钟出炉晾凉就可以了

9. 第9步.

   成品图

10. 第10步.

    成品图