新疆奶子馕

新疆奶子馕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶酵母称好

2. 第2步.

   面粉盐称好

3. 第3步.

   所有材料倒入

4. 第4步.

   低档拌成看不见干粉

5. 第5步.

   调高档

6. 第6步.

   有点散 不管继续搅拌

7. 第7步.

   搅拌至面团光滑即可 有厚膜状态

8. 第8步.

   发酵2倍大后分割面团

9. 第9步.

   分割成15个面团 每个面团揉成团后 分别擀开后用手指按压出想要的形状

10. 第10步.

    可用拳头关节处按压

11. 第11步.

    压成中间薄 边上一卷厚边子

12. 第12步.

    馕针戳花

13. 第13步.

    中间戳花 边上不用戳

14. 第14步.

    做好了

15. 第15步.

    全部戳花好后预热风炉

16. 第16步.

    选喜欢的花形都可以 没馕针就用竹签 筷子 叉子都可以

17. 第17步.

    图发多了

18. 第18步.

    做好馕胚子

19. 第19步.

    没馕针也可以用手指按压成这么个

20. 第20步.

    方子量是15个

21. 第21步.

    预热风炉240度 平炉有240度也行 没有 230 220都可以

22. 第22步.

    进炉烤之前奶子里加点盐也可加点水混匀后刷到馕胚上

23. 第23步.

    240度，进炉

24. 第24步.

    5分钟后点喷雾 平炉不用喷也行 想喷就用喷雾器快速打开门喷几下

25. 第25步.

    10分钟后开始二次喷雾 喷2次 这时温度从240度转到220度 平炉可转到200度

26. 第26步.

    设置了30分钟 21分钟时就好了

27. 第27步.

    出炉

28. 第28步.

    很好

29. 第29步.

    好香