满口浓香的私房牛肉酱

满口浓香的私房牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛排解冻至一半，不要完全解冻，半冻的时候最好切。切粒，如图

2. 第2步.

   香菇和杏鲍菇温水浸泡

3. 第3步.

   独头蒜

4. 第4步.

   把香菇和杏鲍菇切粒，我是用饺子馅机器代劳的，手切酸啊

5. 第5步.

   洋葱和独头蒜也是用机器切粒

6. 第6步.

   热200克油，稍微冒烟时，加入牛肉粒，尽量蒸发水份，翻炒大约25-30分钟，水份蒸发掉才比较好保存。 炸好的牛肉粒捞起滤油。

7. 第7步.

   剩下的油再加入配方中余下的100克油，加入洋葱和独头蒜粒，炸至微黄香味浓郁，加入杏鲍菇和香菇粒，继续炸至微焦香味浓郁。然后加入牛肉粒翻炒。

8. 第8步.

   加入调味料（豆瓣酱用完了，盒子扔了，没拍哈），如配方中的量可以根据口味适当调整，不过为利于保存，建议稍微咸一点。

9. 第9步.

   中火翻炒至所有材料完全入味，然后加入熟芝麻，煮至基本没水份，这一部至少25分钟以上。

10. 第10步.

    晾凉后装瓶放冰箱保存，2个星期没问题的。

11. 第11步.

    快手牛肉酱拌面

12. 第12步.

    牛肉酱拌饭

13. 第13步.

    牛肉酱炒饭