寻味手札|鲷鱼烧

寻味手札|鲷鱼烧的做法步骤

1. 第1步.

   鲷鱼烧食材展示图～

2. 第2步.

   奶香红豆馅：蜜红豆、马苏里拉奶酪碎、炼乳搅拌均匀。

3. 第3步.

   干净无水的碗中加入鸡蛋、黄油

4. 第4步.

   白砂糖、蜂蜜。

5. 第5步.

   牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

6. 第6步.

   蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米面粉、奶粉、泡打粉，蛋抽划半圈搅拌均匀（划整圈搅拌容易起筋，影响口感）。

7. 第7步.

   模具小锅小火预热刷油，倒入少量面糊。

8. 第8步.

   锅底摇匀沾满面糊后加入红豆馅，再倒入面糊盖住红豆馅。

9. 第9步.

   盖上盖子小火加热1分钟。

10. 第10步.

    翻转小锅再加热1分钟，至锅盖鼓起，奶香味儿飘出。鲷鱼烧完成！