好吃到流泪的酸菜鱼扯面！超详细教程

好吃到流泪的酸菜鱼扯面！超详细教程的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有用料 因为在澳洲留学所以中国食材难以准备充分 大家可以酌情更改

2. 第2步.

   和面：将温水缓缓倒入面粉和盐中。 用筷子轻轻搅拌。 不易倒入过多过快 使揉出的面团光滑不粘手即可

3. 第3步.

   将光滑的面团盖上保鲜膜 放入冰箱等待⌛️30分钟 发面

4. 第4步.

   等待的过程中将鱼片切成薄薄的薄片

5. 第5步.

   再加入适量酸菜鱼调料包中的腌鱼包

6. 第6步.

   再倒入适量料酒 用手抓均匀

7. 第7步.

   配料准备完全：1、3个蒜瓣切片 干辣椒剪成小块 花椒准备好 2、葱洗净切段 3、鱼腌好

8. 第8步.

   将冰箱面团取出分成小块 均匀的刷上油（全方位都要刷） 盖上保鲜膜静置30分钟

9. 第9步.

   锅烧热加油 放入配料1（蒜片、干辣椒、花椒）爆香

10. 第10步.

    再加入酸菜炒香

11. 第11步.

    加入适量开水 煮开

12. 第12步.

    将面团 轻轻的扯长 越薄越好

13. 第13步.

    放入锅中烧开

14. 第14步.

    再加入鱼片

15. 第15步.

    直到鱼片煮熟 即可熄火

16. 第16步.

    装入碗中再加上切好的葱 一份热腾腾香喷喷的酸菜鱼扯面就出锅啦