蟹粉

蟹粉的做法步骤

1. 第1步.

   螃蟹刷净蒸熟剔肉 可以先把腿全部拆了，先取黄在剔壳，最后用蟹剪刀修剪腿，用塑料小棍取肉，五只蟹不到两小时，流水线操作的感觉

2. 第2步.

   锅热油小火放入姜片，姜片被泡泡包围

3. 第3步.

   关火降温放入蟹肉蟹黄和姜末 再次开小火慢慢加热，等到油变黄，在轻轻炒一下，加入醋和料酒，要少量多次加，一来不会溅油二来可以尝味道 差不多了就盛起来放进玻璃保鲜盒