蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮材料拌匀揉至面皮表面光滑，醒发15分钟

2. 第2步.

   油酥揉至成团

3. 第3步.

   蛋黄喷酒，上下170度，7分钟烤干表面就好了，豆沙馅加蛋黄40克

4. 第4步.

   把油皮，油酥分成12份

5. 第5步.

   油酥放到油皮中间，收口

6. 第6步.

   盖上保鲜膜醒发10分钟

7. 第7步.

   将包好的酥油皮擀成椭圆形从上往下卷起来

8. 第8步.

   醒发10分钟

9. 第9步.

   按扁擀成约13CM长，从上往下卷起来

10. 第10步.

    如图

11. 第11步.

    刷上蛋黄，加上黑芝麻入炉

12. 第12步.

    上下火175度，每个烤箱都有偏差自己去调试