以前觉得油麦菜只有跟豆豉鲮鱼一起炒才好吃，后来发现它跟蒜和耗油配合也蛮不错的。
油麦菜洗净切段，大蒜切碎。
锅里倒油，加热，入蒜煸至微黄出香味。
倒入油麦菜翻炒，菜和油翻炒均匀后，倒去2小勺耗油，继续翻炒。菜断生后，加少量盐，翻炒均匀后出锅。
1.蒜一定要等到煸成微黄，这样才会有浓郁的蒜香味。2.由于耗油是咸的，所以盐就适量少加一些。
