油酥烧饼

油酥烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中先加入开水搅拌成絮状，在加入凉水活成光滑面团，静置30分钟.

2. 第2步.

   制作油酥，油烧热倒入低筋面粉中搅拌均匀.

3. 第3步.

   面团分成5等份，每份揉光滑滚圆，擀成包子皮状，包入油酥像包包子一样抱起来，收口朝上，压扁，擀成牛舌状，从上到下卷起来.

4. 第4步.

   调整90度，再擀成牛舌状，卷起.

5. 第5步.

   把步骤4的面团压扁擀成如图所示的样子放入烤盘，盖保鲜膜静置20分钟.（烤盘中垫锡纸）

6. 第6步.

   预热烤箱200度，烧饼表面刷蛋液倒白芝麻，烤制25分钟.烧饼口感酥脆.