鲜香白菜猪肉卷

鲜香白菜猪肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净切小块，加上姜末一起放入搅拌机中绞成肉馅，装入碗中，再加入盐、生抽、香油、白胡椒粉、白酒、面包糠、淀粉，拌匀后放置一会儿。

2. 第2步.

   白菜洗净焯水，但请注意不要焯太久，不然叶子会烂，然后取出晾凉挤掉多余的水分。

3. 第3步.

   将白菜铺在菜板上，这次没有去白菜帮子，整片一起用的。

4. 第4步.

   将适量肉馅放在白菜上，然后卷起来。

5. 第5步.

   卷好的肉卷如图，可以将叶子把两头部分包严实点。

6. 第6步.

   将卷好的白菜肉卷放入蒸格中，大火蒸10分钟左右，肉馅熟了就ok了。蒸的时候出来的汤汁不要倒，留着有用。蒸好的肉卷放入盘中。

7. 第7步.

   准备好大葱葱白末、葱末、蒜末、小米椒和水淀粉。

8. 第8步.

   锅里放入少量玉米油，将大葱末、蒜末、小米椒放入炒香。

9. 第9步.

   将蒸肉卷时出的汤汁倒入锅里，加入少许盐与水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

10. 第10步.

    将汤汁淋在肉卷上，成品完成。