紫米养生吐司

紫米养生吐司的做法步骤

1. 第1步.

   用后油法，把面团打至完全状态

2. 第2步.

   把黑芝麻加入面团，打匀后收圆进行第一次发酵

3. 第3步.

   发酵至两倍大

4. 第4步.

   准备做两峰吐司的面团分割225克/个,并做预整形后醒发30分钟

5. 第5步.

   准备做辫子吐司的面团分割150克/个,并做预整形后醒发30分钟

6. 第6步.

   醒好的面团裹入适量紫米馅

7. 第7步.

   整形成圆柱

8. 第8步.

   放入吐司盒进行第二次发酵

9. 第9步.

   醒好的面团裹入适量紫米馅

10. 第10步.

    搓成长条

11. 第11步.

    整成辫子

12. 第12步.

    放入吐司盒进行第二次发酵

13. 第13步.

    发至八九成满表面刷蛋奶液

14. 第14步.

    发至八九成满表面刷蛋奶液

15. 第15步.

    烤箱提前预热，学厨吐司盒上火165，下火210，烤29分钟

16. 第16步.

    烤箱提前预热，风炉150度烤20分钟后，130度烤15分钟，多余的面团做了三个小面包，烤了18分钟出炉

17. 第17步.

    烤好放至完全凉透后再室温密封保存

18. 第18步.

    手撕两峰

19. 第19步.

    手撕辫子