挞，派，馅饼是法国的家常菜。我一般每星期都会做一个因为真的很简单也很好吃。这次给大家带来一个我非常喜欢的挞：由红薯，山羊奶酪，鲜奶油和干牛志叶构成的奶酪红薯挞。再配上一小盘沙拉就完美啦！
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2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
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铺开酥皮面饼，涂一层蛋黄液。用叉子戳一些小洞，放入冰箱冷藏1小时。
把红薯去皮，切成细条状。
把山羊奶酪弄成小块。
把酥皮面团从冰箱里拿出。直接放在铺了烤箱纸的烤箱板上：这次不用模子哦。先涂一薄层鲜奶油，周边不用涂。
层叠着放入切好的红薯片。
再把奶酪放在红薯之上。倒一点橄榄油，一撮干牛至叶和一点盐和胡椒粉。
放入预热200度的烤箱烤25-30分钟。