芋头烧肉

芋头烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切片，肥瘦分开。 芋头处理好后切块。 姜、蒜切片，葱切成葱花╰(*´︶`*)╯ 准备一个碗，倒入一些酱油和蚝油，再加入等量的水搅拌均匀。

2. 第2步.

   锅加热，待锅里没水之后，放入肥肉熬出油。 瘦肉里加入适量的生粉和酱油搅拌均匀。

3. 第3步.

   将肥肉赶到锅边缘，倒入适量的油。油热后放入适量的辣椒酱、准备好的花椒、姜、蒜、八角和一小部分葱炒一下。再加入瘦肉翻炒至变色，赶到边缘。

4. 第4步.

   倒入切好的芋头翻炒一小会儿。

5. 第5步.

   加适量的水没过食材，再倒入调好的汁，盖上锅盖，中火烧十几二十分钟。(中间需要不时翻一下，免得糊了。可以用筷子戳一下看是否软了。)

6. 第6步.

   等芋头差不多变软了，锅内的水也比较少的时候，加入剩下的葱花和适量的盐，出锅。