
韭黄炒蛋大致分为两种炒法:
一是将鸡蛋炒熟然后放入切成4-5厘米的韭黄段,用这种方法炒,韭黄要比蛋多;
二是将韭黄切粒,和鸡蛋一起打,然后再放进锅里炒,用这种方法炒,鸡蛋要比韭黄多。
Ps:老妈还在旅游,今天又要自己做饭。。。

将韭黄切成5厘米小段,轻松切好~ 将鸡蛋打好,打鸡蛋的时候要放一些盐和一些油 ,放0.5茶匙盐和1茶匙油

放油,把锅烧红

然后把油在锅面上抹开

倒入鸡蛋(我一只手拿着锅铲,一只手拍照,鸡蛋倒下去瞬间熟了)

把蛋炒熟,不见蛋浆就算熟了

加韭黄,加一茶匙盐,搅匀后上碟。切记韭黄不要炒太熟

搞定~
这个菜炒得好的标准是鸡蛋不老,韭黄不熟透,起锅后少出水