红酒鸡胸肉

红酒鸡胸肉的做法步骤

1. 第1步.

   用料

2. 第2步.

   鸡胸横向切成两片，像翻书一样打开，哈哈

3. 第3步.

   保鲜膜包裹肌肉，用擀面杖敲打，让肉松一松

4. 第4步.

   面粉里加入盐和胡椒拌匀

5. 第5步.

   鸡肉两面粘面粉，擦干再粘，不要粘太厚，抖去多余的面粉

6. 第6步.

   锅里放橄榄油，烧到很热，但不要等到冒烟

7. 第7步.

   放入鸡胸肉，两面各煎3分钟，至金黄。 (肉放进热好的油会立刻噼啪噼啪。如果油很冷静，就再加热一会儿，否则面粉会把油吸干，再煎另一面就没油了。)

8. 第8步.

   煎成这样

9. 第9步.

   不用洗锅。 加入一半黄油融化

10. 第10步.

    蒜末炒软

11. 第11步.

    加红酒，我用的干红，用干白更好

12. 第12步.

    红酒煮沸，烧到只剩一半

13. 第13步.

    加入肉汤或水

14. 第14步.

    加入柠檬汁

15. 第15步.

    加入黄油。 煮至浓稠

16. 第16步.

    撒入欧芹，拌匀

17. 第17步.

    放入鸡胸肉，裹满酱汁。 再稍微加热一会儿

18. 第18步.

    装盘，淋酱汁。 配了米饭和西兰花。

19. 第19步.

    试试吧！