柠檬伯爵茶玛德琳Madeleine

柠檬伯爵茶玛德琳Madeleine的做法步骤

1. 第1步.

   准备模具：将软化的黄油均匀地涂抹在模具内壁（不要太厚），再将模具内壁沾满低筋面粉，之后倒掉多余的面粉即可；此步骤是为了方便脱模。

2. 第2步.

   将黄油放入小奶锅中，加热至榛子色得到焦化黄油，然后稍微冷却，将蜂蜜加入其中搅拌均匀，一旁待用；

3. 第3步.

   将牛奶和鸡蛋恢复至室温；在盆中：鸡蛋+牛奶+细砂糖+柠檬屑+伯爵茶粉末，搅拌均匀；

4. 第4步.

   将低筋面粉与泡打粉混在一起，过筛，加到步骤3得到的混合物中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将步骤2中得到的焦化黄油与蜂蜜的混合物加入到步骤4得到的混合物中，搅拌均匀；

6. 第6步.

   用保鲜膜将最终得到的面糊贴面封住，放入冷藏静置30分钟-1小时；烤箱200°C预热；

7. 第7步.

   将面糊装入裱花袋，填至模具的8分满即可；入烤箱200°C，烤4分钟之后转盘，再2烤分钟；出炉冷却后再脱模；

8. 第8步.

   用保鲜膜将冷却的玛德琳包裹起来，放入冷藏回油一晚会更好吃哦~