去东北上学，吃到了那里的铁锅焖面，对于我这种务实且饭量大的人来说简直太好吃了！是实实在在的家常饭，每次都光盘！
切葱蒜。切豆角。切白菜。
切土豆（小一点，熟得快）。泡水里。
葱蒜炸锅。下豆角（炒到翠绿）。
下土豆。翻炒。
下白菜。翻炒。
加水（稍微超过菜），然后盖锅煮。
另一边，煮沸水。
下面条。
煮到五分熟，捞出来放凉水里，备用。
土豆豆角白菜煮的差不多的时候，把面条平铺（平铺！平铺！）在菜上，然后加生抽、盐、鸡精，然后盖锅中火焖。
煮的时候晃晃锅防止粘。等水煮到快干时，那筷子搅、搅、搅啊搅，直到水完全干。
好了，可以吃了。自己买瓶酸奶，配着吃。很管饱。
我用的普通宽挂面。如果有卖手擀面（粗一点），更好吃。
1: 手擀面（粗一点）更加。没有的就普通挂面。挂面也没有的用方便面。方便面也没有的，叫外卖吧。
2:配菜可以自己选，不一定是土豆豆角白菜。也可以自己加排骨，红烧肉，之类的。
3:千万注意水，不要粘锅。
4:面条出锅以后，记得趁热把锅泡水里，这样好刷。