轻松get栗子的新做法——栗子塔

轻松get栗子的新做法——栗子塔的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，盐，糖混合过筛倒入已经切成小块的黄油中

2. 第2步.

   用刮板切拌均匀，使黄油和面粉尽量融合，搓匀的面粉呈玉米粉状态

3. 第3步.

   加入全蛋液，用刮刀边压边拌，使它成为一个面团，揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时，如果室温高，放入冰箱冷藏静置

4. 第4步.

   在撒了粉的案板上擀面，成为厚度约0.3cm的圆形薄片

5. 第5步.

   用圆形，长方形塔模在塔皮上印好形状

6. 第6步.

   按塔模形状切条

7. 第7步.

   捏紧塔皮，使它贴近塔模边缘，并切除多余的边角

8. 第8步.

   在塔皮底部用叉子叉一些小孔

9. 第9步.

   铺一张裁剪好的油纸，放上一些杏仁粉或石子（防止塔皮烤的时候鼓起来）放入预热好的烤箱190°烤15分钟

10. 第10步.

    现在开始做栗子馅咯，将栗子，蛋黄，细砂糖，牛奶，淡奶油，低筋面粉倒入Vitamix料理机中，高速打匀

11. 第11步.

    打成泥状，栗子酱就完成啦

12. 第12步.

    拿掉烤好的栗子塔皮上的杏仁粉或石子，放置冷却

13. 第13步.

    用裱花袋将栗子馅挤在烤好的塔皮上

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱，175°烤20-25分钟

15. 第15步.

    做栗子奶油啦，把炒过的栗子泥过筛

16. 第16步.

    将白砂糖倒入装有淡奶油的玻璃碗中，低速打至混合

17. 第17步.

    加入栗子泥，高速打发至出现纹路，转低速打发

18. 第18步.

    一直打发至提起打蛋器能保持挺立的程度

19. 第19步.

    挤奶油

20. 第20步.

    用糖炒栗子装饰表面

21. 第21步.

    再点缀迷迭香

22. 第22步.

    完成啦~