羊肉手抓饭

羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   先把大米泡上

2. 第2步.

   因为羊肉有部分油脂，所以没有加油，直接煸羊肉块。出油后加入酱油、姜、蒜、五香粉、孜然粉继续煸炒，再加料酒，炒一下后加入一部分水炖10分钟（因为是老羊，多炖一会）。

3. 第3步.

   将洋葱、胡萝卜切条，一同下入煸炒，加入2克盐，加入水炖5分钟至洋葱、胡萝卜变软。

4. 第4步.

   将以上材料倒入电饭煲，把米倒入，再补2克盐，混合均匀后加水，水稍高过米0.5cm（比正常蒸米饭少0.5cm，因为在胡萝卜和肉块缝隙中有一部分是水，大米没有完全进入）开蒸米饭功能，完成后焖10分钟

5. 第5步.

   打开锅，拌匀，效果最好是不太黏，如果有点黏的话开保温加热一下。