日式炖煮牛肉豆腐

日式炖煮牛肉豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丝，不用切太薄，大概8-10mm就好。

2. 第2步.

   所有的豌豆去蒂头

3. 第3步.

   放入滚水中烫熟

4. 第4步.

   加入少许的砂糖和盐，腌渍一下，顺便放凉入味

5. 第5步.

   放凉后切块

6. 第6步.

   准备一把喷枪，没有喷枪的可以准备一个平底锅。用喷枪在豆腐表面炙烧，这样子烤过的豆香味非常棒。如果没有喷枪的，可以放在平底锅两面煎一下。

7. 第7步.

   喷枪喷到这种程度就好。

8. 第8步.

   豆腐切块，不用切太小。

9. 第9步.

   牛肉从中间切断，切成适合入口的大小

10. 第10步.

    肉片放入滚水中烫一下，变色后立即捞起

11. 第11步.

    放入水中过一下，去掉肉腥味

12. 第12步.

    蒟蒻丝放入滚水中烫熟。

13. 第13步.

    同样过一下水去味。

14. 第14步.

    找一个有深度的锅，倒入水

15. 第15步.

    加入砂糖和清酒，用勺子混合均匀。

16. 第16步.

    倒入酱油，用勺子混合均匀。

17. 第17步.

    开中火，煮到汤汁微微滚，砂糖基本都有融化，锅底放入豆腐。

18. 第18步.

    再放入洋葱丝

19. 第19步.

    最后放入蒟蒻。

20. 第20步.

    混合均匀后，盖盖子炖煮15分钟

21. 第21步.

    开锅盖，加入牛肉片，继续煮，煮到喜欢的口感就好了，有咬劲或者嫩滑都可以。装盘开吃！装盘的时候记得表面加一些豌豆块做装饰哦！