地瓜奶油奶酪磅蛋糕

地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法
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地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法说明

冬天多美好呀,可以窝在被窝里看甜甜的电视剧,喝冒着热气的奶茶,吃地瓜奶油奶酪磅蛋糕

方子@跑步的菜包

模具@彩味之行 两条活底磅蛋糕模或白铁皮磅蛋糕模

地瓜奶油奶酪磅蛋糕的食材和调料

黄油150g
鸡蛋4个(50g左右)
细砂糖60g(入黄油糊)
香草糖60g(入蛋白)
低粉190g
(日清)泡打粉一小勺
煮地瓜150g
奶油奶酪65g
#煮地瓜
地瓜300g
100g
50ml

地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    低粉和泡打粉过筛两次备用

  2. 第2步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋白蛋黄分开,蛋黄隔水加热到不冰了就行

  3. 第3步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第3步

    黄油放至软化,一次性加入白砂糖,打法到体积膨大,颜色发白

  4. 第4步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第4步

    少量多次加入蛋黄,搅拌均匀

  5. 第5步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第5步

    蛋白加香草糖打到七分法

  6. 第6步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第6步

    和黄油糊拌均匀

  7. 第7步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第7步

    拌的过程中分两次加入过筛的面粉,搅匀一次再加下一次

  8. 第8步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第8步

    入模放一半的面糊

  9. 第9步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第9步

    放糖渍地瓜和奶油奶酪丁,振结实,再放入剩余面糊

  10. 第10步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第10步

    放入预热好的烤箱170°烤55分钟

  11. 第11步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第11步

    出炉

  12. 第12步.地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤 第12步

    完美滴下午茶~

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