自制日式红豆包

自制日式红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   称好所有材料做准备

2. 第2步.

   面包机桶内加入低筋粉、高筋粉、奶粉、炼乳、鸡蛋、细砂糖、酵母，加水，启动发面团程序。

3. 第3步.

   面包机设定发面团程序

4. 第4步.

   揉成光滑的面团后加盐和软化后的黄油，继续揉面，让盐、黄油与面团均匀融合在一起。

5. 第5步.

   有一个快速出手套膜的方法，找一把干净的剪刀，在揉面15分钟开始，用剪刀剪面团，注意小心点别剪到面包机内壁，大概剪10分钟左右，肯定出手套膜了

6. 第6步.

   1个小时后，面团发酵好了，用手指沾干面粉按下去，会有一个圆圆的小洞，能轻微回弹就好了。

7. 第7步.

   将面团取出，放在揉面垫上按压排气，将面团分成20等份。

8. 第8步.

   将每一个面团揉至表面光滑后盖保鲜膜松弛15分钟

9. 第9步.

   松弛面团的15分钟间隙可以把豆沙馅分好，分成20等份，我用的耳朵眼的豆馅

10. 第10步.

    取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成圆片

11. 第11步.

    裹上称好的豆沙馅，收好口，收口的时候一定要一点点的收，防止卖相不好

12. 第12步.

    收口朝下，整理好

13. 第13步.

    用擀面杖轻轻擀扁，大概厚度1cm左右即可，因为还有二次发酵会增加厚度

14. 第14步.

    全部做好，将豆沙包放在烤盘上

15. 第15步.

    盖上保鲜膜，室温二次发酵半小时

16. 第16步.

    发酵好后，预热烤箱，200°烤25分钟，一定要在烤盘上再放一个盘子，不然会烤爆的（我是不会告诉你们我是怎么知道的）

17. 第17步.

    成功✌