软糯香甜【香芋红豆饼】

软糯香甜【香芋红豆饼】的做法
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软糯香甜【香芋红豆饼】的食材和调料

豆沙馅
红豆300克
白砂60克
适量
炼乳60克
糯米香芋皮
芋头200克
糯米粉300克
白砂30克

软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤

  1. 第1步.软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤 第1步

    红豆提前一天泡软 红豆加水一起大火煮开后转中火煮

  2. 第2步.软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤 第2步

    煮成红豆糊之后加入白砂糖,转小火慢熬

  3. 第3步.软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤 第3步

    熬成浓稠的豆沙馅

  4. 第4步.软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤 第4步

    芋头蒸熟碾碎后和糯米粉白砂糖混合,加水和成面团

  5. 第5步.软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤 第5步

    分成50g的小面团 按扁(中间厚四周薄) 放上豆沙馅(豆沙馅用之前加炼乳搅拌均匀) 包好再按扁 粘上黑芝麻

  6. 第6步.软糯香甜【香芋红豆饼】的做法步骤 第6步

    锅内刷油 小火煎两分钟即可

小贴士

想要更健康的话可以用烤箱烤,上下火160度20分钟
我喜欢有颗粒的红豆沙,如果喜欢丝滑的那种,可以在熬成红豆糊之后入料理机打碎,之后再加糖慢熬

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