日式红豆面包

日式红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，全部食材放在厨师机低速揉，盐，糖，酵母不得放一起。无粉状后，加速揉，面团刚开稀到你怀疑人生，但坚持揉，会揉到成型不粘。

2. 第2步.

   揉到7分膜，放黄油。

3. 第3步.

   面团光滑出膜

4. 第4步.

   放入发酵箱，温度27度，湿度80，发酵60分钟。

5. 第5步.

   发酵完分割，每个50克

6. 第6步.

   松驰20分钟

7. 第7步.

   将35克红豆馅，包入面团内，就像包包子那样。

8. 第8步.

   35温度，湿度80，发酵40分钟

9. 第9步.

   预热好烤箱220度，面团表面刷全蛋液，沾上芝麻

10. 第10步.

    面团表面放一张油纸，再压一个烤盘。中层，上下火220度，烤15分钟。

11. 第11步.

    出炉柔软得不行，好食。