荷包蛋溶豆

荷包蛋溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备宝宝在喝的任何品牌奶粉4奶粉勺，任何类型的淀粉1奶粉勺，鸡蛋2个。

2. 第2步.

   将蛋黄和蛋白分离干净分别放置。

3. 第3步.

   预热烤箱100-120度（视自己的烤箱脾气而定），将蛋白打发至硬性发泡，如图可直立没有弯钩垂下。

4. 第4步.

   筛入2勺奶粉+1勺淀粉，无面粉筛也可不筛直接加。

5. 第5步.

   用刮刀Z字轻柔切拌均匀即可，不要过度搅拌以免消泡。

6. 第6步.

   灌进裱花袋或食品袋，剪角后挤出，这里尽量free style，七扭八歪的更像荷包蛋本蛋😄。

7. 第7步.

   蛋白进预热的烤箱中层，这时立刻打发蛋黄，打发至液体滴落印记不会马上消失，多点耐心哦一定要打发到位。

8. 第8步.

   筛入2勺奶粉。

9. 第9步.

   搅拌均匀即可。以上步骤尽量5分钟内完成。

10. 第10步.

    蛋白烤5分钟后拿出来，在上面用新的裱花袋或食品袋剪角挤上打发好的蛋黄液。

11. 第11步.

    进烤箱继续烤15分钟，具体也要看自己烤箱的脾气，最好不要走开，以免蛋白烤焦，颜色一旦变深，随时出炉！如果没变深，15分钟也足够了。

12. 第12步.

    冷却后的荷包蛋溶豆酥脆却又入口即化，比蛋黄溶豆更能抓住宝宝的视觉和味觉哦😄

13. 第13步.

    一般来说蛋黄液会有剩余，可以继续烤一锅蛋黄溶豆哦别浪费