辣鸡

辣鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块冲洗干净后倒掉水放入高压锅上压三分钟，加入适量盐，高压锅中不需要放入水

2. 第2步.

   锅中倒入适量油烧热后转小火炒姜末蒜末，香味出来后将橘子皮末倒入翻炒，橘子皮香味出来后加入辣椒粉，翻炒均匀

3. 第3步.

   将高压锅中鸡肉倒出，鸡汤另外倒碗里，鸡肉倒入锅中与料一起小火翻炒拌匀，加入一点盐及米酒糟，拌均匀后即可关火出锅。冷了后辣鸡香味更浓。鸡汤可以另外用来煮面或者做汤