我是没有做菜天分的人，比着别人的菜谱做出来的菜，和别人做出来的口味天差地别是经常的事。糖醋排骨我按照不同的方子做了不下5次，次次失败🤦♀️，直到在一次家庭聚会随口问了下亲戚怎么做的，然后回来自己一做，就成功了。第一次就成功，以为是运气，又尝试了一次也成功了，所以特别想把这个简单的做法记录下来，也分享给和我一样还在尝试的朋友。
把排骨用清水洗干净，然后锅中倒入清水，加姜片，大火烧开，给排骨焯水，姜片是为去腥。
水烧开后，用漏勺撇去浮沫。再煮20分钟（多煮一会是为了让排骨更耙更好吃）。
捞出排骨后，锅洗净擦干，倒入菜籽油并热油。
油热后，倒入排骨和姜片翻炒均匀
接着依次放入适量酱油、料酒、醋（我随手倒的，大约为50克）
接着放入冰糖（这个冰糖是我在菜市场称的，我放了一块，喜甜就多放一点，不喜甜就少放一点，根据自己口味增减）
翻炒，等冰糖化的差不多了就加入开水，刚没过排骨就可以了
如图，刚没过排骨的水量（一定要加开水）
大火烧开后，关成小火，慢慢烧，期间要用锅铲不时搅拌，随时尝一下汤的味道，然后需要调整可以调整，需要加盐就加点盐，不需要也可以不加
等水烧干成如图的样子，就差不多了，可以出锅了。
盛在盘子里，再撒一些白芝麻就可以啦