素炒南瓜

素炒南瓜的做法

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素炒南瓜的做法说明

南瓜除了常见的蒸、涮火锅，煮粥煲饭外，炒着也是很好吃的，南瓜本身的香甜再加上吸收的蒜香底料，不用重口味调味也能十分下饭

用的嫩南瓜，切薄片烧炒更香脆些，不会像老南瓜那么软糯不易成型～
老南瓜更适合切大块做

素炒南瓜的食材和调料

南瓜	200克
葱姜蒜末	适量
干辣椒	2个
葱花	少许

素炒南瓜的做法步骤

第1步.
南瓜切薄片备用～底料备好

第2步.
油温5成热，小火将葱姜蒜末、干辣椒段炒香

第3步.
转中火倒入南瓜翻炒

第4步.
南瓜炒软后，加入2小勺高汤，转小火焖1分钟

第5步.
焖好的南瓜，加盐调味即可出锅

第6步.
装盘，撒上一点葱糊

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