炒米粉

炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   把洋葱从冰箱里拿出来（放冰箱里冷藏切时不会那么流泪）切丝，胡萝卜切丝，口蘑切薄片。放锅里加一点油，把这些放进去，倒大半碗水，盖锅盖煮一会儿。 这一步不放水，多放些油炒也行，但是我觉得油少一些比较好。^_^

2. 第2步.

   在焖菜的同时，把鸡胸肉切丝，用生粉、花椒油、美极酱油拌匀，腌一会儿。

3. 第3步.

   把焖的菜盛出，然后炒鸡蛋（不要放太多油），然后盛出。

4. 第4步.

   炒鸡胸肉条盛出。

5. 第5步.

   锅内热油，放入蒜粒，一点点葱花炒香。然后下米粉，翻炒（不要炒很久，翻两下就好）。

6. 第6步.

   把刚才焖过的菜，炒鸡蛋和鸡胸肉下锅。再放入豆芽，虾仁，蟹柳（撕成条）和竹鱼烧。 沿着锅边倒入生抽、醋、糖、花椒油，再在上面撒上几滴美极酱油。开始翻炒（为了让味道均匀）。

7. 第7步.

   因为放了生抽和美极酱油，可以不用放盐。 翻炒几下后放入菠菜叶和小米辣碎，继续翻炒，菠菜叶不要炒得太软。

8. 第8步.

   最后出锅前撒上黄瓜丝，拌匀。装入碗中即可。