乌榄的营养成份很高（可百度查），用酱油腌制的乌榄比盐腌的味道更加香浓，口齿留香，是一款可口又营养的美食，可以用来做小菜，炒饭，做橄榄欧包等等
黑橄榄欧包https://www.xiachufang.com/recipe/103536581/
1.乌榄用清水洗净 2.大蒜拍碎，辣椒切小 3.锅中加水（能腌满乌榄的量）煮至水中底部有小泡泡（切记水不能煮开，水煮开加入的榄会变硬不好吃，这一步很重要），熄火，倒入生乌榄加盖焖一下（时间视榄的情况而定，要注意观察，时间短不熟，时间长会把榄煮坏变硬），我大约焖了十分钟，用手压下榄，感觉有点软就滤出水， 4.等榄凉了材料加一起，倒入酱油至淹满乌榄，密封保存，约一周后入味可食用
洗净凉干水份
如果短时间内不吃完就要放冰箱冷藏保存，可以保存很长时间（我每次做多吃几个月）