红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
五花肉,洗干净切块备用,热锅倒入油放入冰糖
冰糖融化,颜色呈现出金黄色后,关小火加入姜片烧香再倒入五花肉翻炒
炒至肉焦黄后,倒入炖盅加入所有的调料
放入凯度蒸烤箱选择纯蒸功能100度蒸90分钟
出炉放葱丝装饰即可
纯蒸:降低食材的氧化,营养成分低流失。得到充分的受热,加热均匀。