鲜肉粽子

鲜肉粽子的做法
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鲜肉粽子的食材和调料

肉馅:
梅花肉750克
15克
15克
老抽45克
味极鲜30克
高度白酒15克
十三香3克
八角3个
主料:
糯米1500克
老抽60克
15克

鲜肉粽子的做法步骤

  1. 第1步.

    梅花肉洗净切大块,加入肉馅中的所有调料,搅拌均匀,放入保鲜袋中放入冰箱冷藏24小时-2天

  2. 第2步.

    糯米洗净家冷水浸泡2小时以上,控水放入盆中,加入60克老抽,15克盐拌均并腌制半小时

  3. 第3步.

    粽子叶洗净,煮开后备用

  4. 第4步.

    所有材料准备齐全后开始包起

  5. 第5步.

    高压锅做水,水开后加入包好的粽子,煮25分钟后即可

小贴士

1.新鲜的粽叶洗净后可直接包,干的粽叶必须煮软才可使用
2.肉粽包好后要用开水煮,避免味流失

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