炫彩酥

炫彩酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   首先制作水油皮部分，糖加面粉混合均匀

3. 第3步.

   加入油搅拌均匀

4. 第4步.

   水边倒边搅拌

5. 第5步.

   揉成面团盖保鲜膜松弛1小时以上

6. 第6步.

   油酥部分，油加入面粉中

7. 第7步.

   揉成面团，盖保鲜膜松弛备用

8. 第8步.

   松弛好的水油皮面，可以轻松拉出手套膜

9. 第9步.

   将油酥分成6等份，分别与各色色粉调匀，制作出各个颜色的油酥，盖保鲜膜

10. 第10步.

    将水油皮(不用揉)和6个颜色的油酥各等分成6等份，盖好保鲜膜防止水分流失

11. 第11步.

    取一个水油皮面擀长，根据自己喜欢的顺序依次摆入油酥，油酥之间不要留有空隙

12. 第12步.

    将油酥包起，尽量不要包进空气

13. 第13步.

    盖保鲜膜松弛20分钟

14. 第14步.

    取一个面团。横向擀成近乎长方形，注意颜色可以区分是竖条状态

15. 第15步.

    从一头卷起，注意颜色，从多种颜色的那一头卷起

16. 第16步.

    依次做好后盖保鲜膜松弛20分钟

17. 第17步.

    取一个面团如图擀长

18. 第18步.

    卷起，喜欢哪个颜色为圆心就从哪个颜色卷起

19. 第19步.

    依次做好后盖保鲜膜松弛20分钟

20. 第20步.

    期间将豆沙分成12等份

21. 第21步.

    取一个面团从中间切开

22. 第22步.

    横切面向上

23. 第23步.

    手掌垂直按压，再用擀面杖擀成中间厚周边薄的饼皮，注意圆心的位置要在中间

24. 第24步.

    横切面朝外。包入豆沙馅

25. 第25步.

    收口

26. 第26步.

    正过来整理一下形状，依次做好

27. 第27步.

    烤箱上下火160度预热，烤盘铺油纸，把炫彩酥摆入烤盘每个之间留出一定的距离。放入烤箱，约烤25分钟左右，期间开始上色后要加盖锡纸，防止上色过深

28. 第28步.

    出炉

29. 第29步.

    美美哒~

30. 第30步.

    酥掉渣~

31. 第31步.

    成品图