宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩

宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法
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宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的食材和调料

排骨35克
中筋面粉25克
干贝2颗
卷心菜1片
竹荪2根

宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤

  1. 第1步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第1步

    准备食材:排骨35克(煮熟去骨后)、干贝2颗、中筋面粉25克、卷心菜1片、竹荪2根。

  2. 第2步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第2步

    将排骨放入锅中,加入2片姜,再加入清水,将排骨煮至变色,焯出排骨的血水。

  3. 第3步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第3步

    将排骨肉剔下来,切成小块。

  4. 第4步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第4步

    用淡盐水将竹荪泡发,清洗干净。

  5. 第5步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第5步

    用剪刀剪去竹荪的两头。

  6. 第6步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第6步

    把竹荪切碎。

  7. 第7步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第7步

    另烧一锅开水,将卷心菜用开水焯一下,再切得碎一些。

  8. 第8步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第8步

    将排骨。竹荪一起加入搅拌机,再加入50克清水,搅打均匀成肉糊。 tips:搅打好的肉糊建议用筛网过滤一下,去除排骨肉中可能残留的肉筋。

  9. 第9步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第9步

    把肉糊加入面粉中。

  10. 第10步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第10步

    用筷子搅拌均匀成面糊。

  11. 第11步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第11步

    把面糊装入裱花袋中,剪开一个小口。 tips:裱花袋可以用一个杯子撑开,这样再倒入面糊就会方便干净些。

  12. 第12步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第12步

    把干贝提前用温水泡发,然后撕成碎。 tips:干贝提鲜补锌的效果很不错,加了干贝吃起来也更鲜美些~

  13. 第13步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第13步

    烧开水后,加入干贝,煮10分钟,作为汤底。

  14. 第14步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第14步

    挤入面糊,做成面线或者面疙瘩。

  15. 第15步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第15步

    接着加入卷心菜碎,煮1分钟就可以出锅了。

  16. 第16步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第16步

    别忘了加入2滴亚麻籽油。 tips:α-亚麻酸在人体内可以合成EPA和DHA,是构成大脑细胞和人体神经细胞的主要成分,具有促进大脑发育、增强智力、提高记忆力、调节免疫力、保护视力等功效,是婴幼儿不可缺少的营养成分,在营养界被称为“脑黄金”。 而在各种植物油中,紫苏籽油、亚麻籽油的α-亚麻酸含量比较高。姐妹们平时给宝宝吃,可以像我这样在粥里或者面里点上2滴,拌着吃就可以了。

  17. 第17步.宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩的做法步骤 第17步

    这样做出的面疙瘩超级软嫩又带着鲜味,即使宝宝咀嚼不好也可以抿着吃,就连不能啃的排骨肉也能吃了,补锌补钙还能锻炼咀嚼,这种做法宝妈们真的要试试哦。

小贴士

食谱小叮咛


面线容易散的原因?



答:

1、面粉量过少,没办法很好成型。——建议再少加点面粉。



2、煮面的水开滚开,火候太大,把面冲散了。——建议转成小火,等到水面平静些再加入。



3、一下子加入的面线太多,面线坨在一起。——一次少煮一些,捞出之后再下入,避免煮的太坨。

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