奶酪包

奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的各材料称重，倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。

2. 第2步.

   把面团用刮刀刮到操作台上，用手揉面。当面团产生筋度后，加入软化的黄油。再采用搓的方式，就像搓衣服那样，向着前方使劲地搓。

3. 第3步.

   直到面团可以撑出薄膜状。

4. 第4步.

   将揉好的面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜。

5. 第5步.

   放到温暖的地方发酵至两倍大。

6. 第6步.

   在操作台上撒些高筋面粉，将面团放在台上按几下，排出里面的空气。整形成圆形，再用擀面杖稍微擀成圆饼状。

7. 第7步.

   在8寸蛋糕模内壁刷一层薄薄的黄油防粘，将面团放在模具中。

8. 第8步.

   放到温暖的地方进行二次发酵，直到面团发酵至模具的八分满。发酵完成后，在面团表面刷上一层牛奶。

9. 第9步.

   放入预热至180℃的烤箱中，烘烤30分钟，烤至面包表面金黄色（中途加盖锡纸，防止上色过深）。烤好后，立即脱模，置于冷却架上。

10. 第10步.

    待面包还有余温时，放在保鲜袋里闷一下，这样面包会变得软软的。

11. 第11步.

    接着做奶酪酱。将奶油奶酪放在盆中，隔热水软化，再加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。

12. 第12步.

    将装奶酪的盆从热水中取出，依次加入牛奶拌匀，再加入奶粉，搅拌均匀。此时奶酪酱会有点稀，放冰箱冷藏一会。

13. 第13步.

    待面包完全晾凉后，将面包切成4或6块。

14. 第14步.

    每块再切两刀，注意不要切断，留点距离。

15. 第15步.

    在面包中间抹上奶酪酱。

16. 第16步.

    表面也抹上奶酪酱。

17. 第17步.

    再沾上满满的奶粉，奶酪包就做好了。

18. 第18步.

    这款奶酪包做好后，放到第二天都是软软的，我自己都能吃掉两块，哈哈