里脊肉顺着肌肉纤维切成长条,放入锅中,接着放姜,料酒,13香粉,煮开后5分钟捞出。
肉摊开置凉,放入保鲜袋内用擀面棍擀平压扁。
放入面包机,加入调料。设置肉松功能。
最后将肉松放凉,冷藏保存4天左右,冷冻时间更长。
本人不喜欢太蓬松的,带点肉丝的更有嚼劲,所以2步骤就直接用擀面棍擀平即可。