五香带皮驴肉

五香带皮驴肉的做法

26人浏览0人收藏岳家饲养员

五香带皮驴肉的做法说明

老公单位团建买了半头驴，他们在工地把驴骨，驴排啥的在工地炖了，给家里也拿回来一大块带皮的驴肋排肉，从早晨起来我就开始炖，现在满屋飘香，现在把方子和大家分享一下

五香带皮驴肉的食材和调料

驴肉	15斤
盐	100克
花椒	20粒
八角	3个
桂皮	1块
干辣椒	5个
葱	1根
姜	1大块
丁香	10粒
草果	1个
白芷	5片
茴香子	1小撮
豆蔻	1个
毛姜	1个
生抽	1大碗
老抽	半碗
水	超过肉就可以了

五香带皮驴肉的做法步骤

第1步.
驴肉切大块

第2步.
凉水下锅焯水

第3步.
焯水备用

第4步.
备调料，我不喜欢香料抢了肉的香味，所以香料放的不太多

第5步.
锅中下水，把所有调料放入锅中

第6步.
大火烧开转小火炖3个小时，用筷子能穿透就熟了

第7步.
关火焖3个小时，时间长一点更入味

第8步.
香香的味道

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