有些人喜欢做彩色面条，胡萝卜面就是其中一种，但大多数人用粉碎机做胡萝卜面，我没有粉碎机，能不能做？能行！学会不依赖先进设备，你就是去了农村也一样体面的款待客人。
胡萝卜擦成尽可能细的细丝。放入盘中，上蒸锅，蒸15分钟，蒸到胡萝卜软了，关火，放凉。
将放凉的熟胡萝卜丝用擀饺子的擀面杖捣烂，加入面粉，和成胡萝卜面团，饧置30分钟，
饧好后，擀成面片，切成面条，煮制成熟即可
这个面配上绿色的青菜，黑色的香菇，白色的豆腐，再浇点清汤，非常美丽。
和好的面，还有胡萝卜粒，这就是纯手工的特点，煮熟后，颗粒就几乎看不见了。