三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，按自己口味调整用量。

2. 第2步.

   准备调味料，比例相当，酱油我用酱油和油膏各一半混合。糖按自己口味调整。

3. 第3步.

   将鸡翅冷水下锅焯一下，去血沫去腥。

4. 第4步.

   热锅冷油，油用花生油和香油各一半，烧热后，加姜片煸至稍焦黄，下葱段（葱白部分）和大蒜瓣炒香。

5. 第5步.

   然后放入焯好的鸡翅大火煸炒一分钟左右。

6. 第6步.

   加入米酒、酱油和糖（不加水哦），把剩余的香葱绿色叶子部分放入，总体稍没过鸡翅为宜，随后大火盖盖儿收汁。

7. 第7步.

   汁儿收的差不多这个样子时，另起灶加热土锅，等汁基本收干发粘时，同时将两个灶眼关火（注意土锅别干烧裂喽）。

8. 第8步.

   将炒锅的鸡翅全部倒入土锅中，淋入香油，放入罗勒，盖盖儿，焖半分钟。

9. 第9步.

   走你～

10. 第10步.

    开吃😋香s你