家里有个爱喝一点点的 小猴子🐵
奶盖茶也难不倒
| #焦糖浆 | |
| 白砂糖 | 100g |
| 水 | 25g |
| 热水 | 50g |
| #红茶基底 | |
| 红茶 | 一包8g |
| 水 | 800ml |
| 焦糖浆 | 两勺约15g |
| #芝士焦糖奶盖 | |
| 芝士 | 30g |
| 牛奶 | 30g |
| 焦糖浆 | 30g |
| 盐 | 0.5g |
| 淡奶油 | 140g |
1⃣️熬焦糖 100g糖 25g水 锅中加热 （不需搅拌，晃动小锅即可）熬出图上状态 熄火 （得到可以做冰糖葫芦的焦糖）马上加入50g热水 （小心蒸汽）即成焦糖浆
2⃣️做茶底 8g茶叶可以泡400ml两次 滤茶汤 加焦糖浆备用
3⃣️打奶盖 所有材料混合打成稠酸奶状
装杯