超级榴莲王

超级榴莲王的做法步骤

1. 第1步.

   二话不说先和面。老规矩先不放油盐，等成型了再放哈

2. 第2步.

   盖保鲜膜或者盖子常温松弛30分钟

3. 第3步.

   做酥粒。黄油不要软化太多，手指压一压有痕迹就可以了。材料混合，用手搅拌成均匀粉末状

4. 第4步.

   内陷。把软化的奶油奶酪和糖粉搅拌均匀，再放入榴莲打成顺滑，冷藏。 注意奶油奶酪不能用任何工具挖，我是用手隔着包装挤出来的 新鲜榴莲切成若干完整果肉，也先冷藏。

5. 第5步.

   把主面团分成五份，继续松弛20分钟。

6. 第6步.

   拍打拍打，拍扁折叠两次，弄成长长扁扁的条状（30-35厘米左右长）

7. 第7步.

   把馅儿放上去，再铺上榴莲果肉和芒果酸奶，两端收口，扯到中间捏紧，桌上滚滚滚。

8. 第8步.

   面团再搓长点，对折，交叉拧成麻花状。 烤箱底层放开水，180°开3分钟后关掉 准备3发

9. 第9步.

   3发：麻花放油纸上，入烤箱中下层，发酵一小时（烤箱温度32° 湿度70）中间看情况可以换一次开水

10. 第10步.

    发酵到两倍大啦哈哈哈哈（请无视大型爆浆现场。。） 面上喷点水，洒上酥粒

11. 第11步.

    筛点薄薄的干粉（我手抖撒多了o(╯□╰)o） 此时烤箱可以预热啦 200°5分钟哈

12. 第12步.

    放入中层，我家的烤箱，180°烤20分钟，表面出现漂亮的金黄色就可以啦嘿嘿 超好吃！